De olijf is een beroemde vrucht die aan de olijfboom groeit. Olijven voelen hard of zacht aan en kunnen groen, paars, zwart of zelfs geel qua kleur zijn.Er zijn geen verschillende exemplaren olijven, de kleur zegt iets over hoe rijp de olijf is. Olijven behoren, net als perzikken en kersen tot de steenvruchten en ze komen in allerlei landen voor. Ze geven elke maaltijd zoals salades, pizza's en pasta's een hartige smaak. Alhoewel je olijven kunt gebruiken als bestandsdeel in een maaltijd, worden de meeste olijven gezien als essentieel onderdeel voor het maken van olijfolie.